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レシピ

レシピ#03 九十九里風パスタ

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【材料】(2人分)

スパゲッティ 太めのもの / 190g
ニンニク(2ミリ位にスライス 芽は抜く)/ 2片分
鷹の爪(種を抜いた物)/ 4本
無添加煮干 / 10尾
オリーブオイル / 大さじ3杯
パセリみじん切り / 適宜
塩 胡椒 / 適宜
乾燥バジル オレガノ / 適宜
 

 

 レシピ

  1. ミキシングボールに塩、胡椒、バジル、オレガノ、パセリを入れておく。塩は小さじ1杯ぐらい。
  2. 多めのお湯でスパゲッティを茹でる。茹で具合はアルデンテです。
  3. スパゲッティを茹でている間、フライパンにオリーブオイル、ニンニク、鷹の爪、煮干しを入れ
    弱火で、香りをオリーブオイルにうつす。(フライパンに材料をすべて入れてから火にかける)
    ニンニクを焦がさぬよう、キツネ色になったら、熱いうちにオイルだけボールに移す。
  4. 3に茹で上がりのスパゲッティを入れ、よく混ぜる。
  5. 皿に4を盛り付け、3のニンニク鷹の爪、煮干しをのせる。
     

【ポイント】
3,4が同時に出来上がるとgood!

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