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レシピ

レシピ#05 厚揚げとほうれん草のピーナツ和え

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【材料】(4人分)

ミニ厚揚げ / 96g
ほうれん草 / 100g
落花生 / 40g
砂糖 / 20g
しょうゆ / 20g
酒 / 20g
栄養だし / 12g

 

 レシピ

  1. ほうれん草は茹でて2センチに切っておく。
  2. ミニ厚揚げは素揚げまたはボイルしておく。
  3. ピーナツは軽く煎り、包丁で刻み、すり鉢ですって、砂糖・しょうゆで調味し、酒で固さを調節する。
  4. 1と2を3で和え、栄養だしを入れてさらに混ぜる。
     

【ポイント】
厚揚げを使って、食べやすく仕上げたピーナツ和えです。ピーナツも千葉県の特産品です。
ピーナツ・ほうれん草・栄養だしからカルシウム(一人前 69mg)をたっぷり取れるお勧めメニューです。

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