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レシピ

レシピ#06 角厚揚げの肉味噌煮

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【材料】(4人分)

角厚揚げ / 320g
豚挽き肉 / 120g
麦みそ / 72g
みりん / 24g
酒 / 20g
栄養だし / 12g

 

 レシピ

  1. 鍋で挽き肉をパラパラになるまで炒める。
  2. 1に味噌・みりん、酒、栄養だしと水を適量入れて、角厚揚げを10分煮込む。
  3. 柔らかくなったら角厚揚げを取り出す。
  4. 肉味噌の水気を飛ばして、とろみを調節し、取り出した角厚揚げと皿に盛りつける。
     

【ポイント】
食べやすい食感の角厚揚げを食欲をそそる肉味噌仕立てにしました。
いわしの栄養もたっぷり!ごはんが進む一品。
栄養だしを入れることにより、カルシウム摂取量(一人前 52mg)もアップするお勧めメニューです。

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