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米粉のお好み焼き(アレルゲン7品目除去レシピ)

具たくさんのお好み焼きは、休日や夏休みの昼食にピッタリです。
米粉を使用することでもっちりして食べ応えも十分です。

実際の保育園で提供されているレシピ集「アレルゲン7品目除去 保育園の給食献立(群羊社)」から抜粋しているので、材料が1名分表記になっています。

1人分の栄養成分:138Kcal、たんぱく質4.9g、脂質4.4g、カルシウム51mg、食塩0.2g

=材料(1人分)=
A
米粉:20g、粉豆腐:3g
キャベツ20g →さっとゆでてざく切り
長ねぎ10g →小口切り
しらす干し5g →湯通しする

B
栄養だし(粉末だし):0.5g
水:40g
→上記2つを混ぜ合わせる

サラダ油:3g
削り節:0.3g
青のり粉:0.1g

=作り方=
1)Aをざっくり混ぜ、Bを加えてほどよいかたさに混ぜる。
2)油を熱し、1)を流して丸く形をととのえ、両面を焼く。
3)器に盛り、削り節と青のり粉をふる。

★ポイント
粉豆腐と栄養だしはうま味の素になり、カルシウム源にもなる。
大量調理の場合はまとめてオーブンで焼いても。

使用した商品

アレルゲン7品目除去「保育園の給食献立」(群羊社)と栄養だし1袋セット

今回のレシピも掲載されている書籍「アレルゲン7品目除去 保育園の給食献立(群羊社)」とレシピで使用されている「栄養だし」1袋のセットを好評販売中!

使用した商品

無添加「栄養だし」10袋セット

今回のレシピで使用されている「栄養だし」の10袋セットです。国産の3種類の「イワシ」を主原料とし、宗田節・カツオ節のみでつくられた100%天然の粉末だしです。

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